Торт с клубникой с зефирным кремом в мультиварке
Калорийность: 160,0 ккал - Время приготовления: 1.10 ч
На этот раз хотелось бы порадовать всех сладкоежек. Ведь специально для них мы и подобрали наш сегодняшний рецепт. Готовить будем «Торт с клубникой с зефирным кремом», а печь коржи будем, конечно же, в мультиварке.
Как оказалось, готовить домашний зефир вовсе несложно, а очень даже наоборот. Чтобы рецепт не был банальным, мы решили приготовить настоящий шедевр. Торт получается очень нарядным. Такой только по праздникам подавать! Сочетание шоколадного бисквита, белого крема и клубничной прослойки смотрится великолепно. Собирать торт лучше всего в разъёмной форме.
Ингредиенты:
5 штЯиц
150 грСахара для приготовления коржей
500 грСахара для зефира
120 грПшеничной муки
1,5 ст. л.Какао
1,5 ст. л.Разрыхлителя пищевого в тесто
1,5 ст. л.Разрыхлителя пищевого в зефир
300 млВоды
1/3 ч. чай. л.Лимонной кислоты
30 грЖелатина
300 грКлубники
1 пакетЖеле
400 грСливок (жирностью не менее 33%)
2 ст. л.Сахарной пудры
Инструкция:
Шаг 1 Подготовьте все необходимые продукты. Возьмите яйца. Вам нужно отделить желтки и
белки. Белки соберите в высокую миску, их мы будем взбивать миксером, и уберите на
время белки в холодильник. Охлаждёнными они лучше и быстрее взобьются. Оставшиеся
желтки необходимо тщательно взбить с сахаром, пока тот не растворится. После этого
вынимайте из холодильника белки и взбивайте их до пышной, устойчивой пены.
Шаг 3 В миску просейте муку, какао и разрыхлитель. Эти ингредиенты перемешайте. Затем Вам
нужно добавить эту сухую смесь к взбитым яйцам. Всё аккуратно и тщательно
перемешайте. У Вас получится вот такое, негустой тесто. Его нужно влить в смазанную
маслом чашу мультиварки, закрыть плотно крышку устройства и включить программу
«БИСКВИТ» или «ВЫПЕЧКА» на 50 минут. Если у Вас по умолчание стоит 60 минут,
лучше проверить готовность бисквита деревянной лучинкой и ориентироваться по
готовности.
Шаг 4 После того, как Вы услышите звуковой сигнал мультиварки, крышку устройства сразу не
открывайте. Дайте бисквиту немного остыть в чаше. Затем извлеките его из мультиварки
при помощи корзинки для блюд на пару. Бисквит должен полностью остыть.
Шаг 5 Поскольку бисквит должен стать комнатной температуры, мы не будем зря терять время и
займёмся зефирным кремом. Желатин нужно залить 50 мл воды – он должен набухнуть.
Пока это происходит, возьмите мультиварку, налейте в чашу воду, засыпьте сахар.
Включите режим «Мультиповар», установите температуру 100 градусов. Таймер нужно
включить на 15 минут. Всё время помешиваем массу, чтобы сахар не пригорел. Когда до
завершения программы останется 5 минут, добавьте в чашу лимонную кислоту и
разрыхлитель. Когда программа завершена, выливайте массу в другую удобную емкость,
туда вылейте набухший желатин, размешайте всё до однородности. Теперь возьмите
миксер. Эту массу Вам нужно взбить в устойчивую пышную пену. Начинайте с низких
оборотов и переходите к высоким. У Вас получится пушистая масса однородной
консистенции.
Шаг 7 Теперь переходим к сборке торта. Наш торт получится довольно высоким, поэтому
разъёмную форму стоит дорастить фольгой. Первым на дно выкладываем корж бисквита,
на него выливаем 1/3 часть зефирного крема, затем снова бисквит, крем, бисквит крем.
Далее отправьте торт в холодильник для полного его застывания на 3 – 4 часа, но лучше
на ночь. Теперь сверху раскладываем вымытую и нарезанную кусочками клубнику, как
показано на фото.
Шаг 8 Приготовьте клубничное желе, залейте его сверху клубники. Снова отправьте торт в
холодильник, пока желе не застынет.
Bon Appétit!
Оцените рецепт и расскажите о нем вашим друзьям:
Вы уже готовили «Торт с клубникой с зефирным кремом в мультиварке»? Тогда оставьте свое впечатление о рецепте:
Реальные мнения о рецепте «Торт с клубникой с зефирным кремом в мультиварке»:
К сожалению, еще никто не оставил своего комментария об этом рецепте. Будьте первым - дайте ориентир для будущих кулинаров.
Артем Дубин Местный шеф-повар
« Очень нежный, летний, яркий торт. Дополнить украшение верха можно ягодами и фруктами. А если готовите зимой, смело можете использовать другие замороженные ягоды. Например смородину, малину или чернику. »
Другие рекомендации:
Пирог на песочном тесте с черносливом: рецепт с фото
Манник со сметанным кремом в мультиварке: рецепт с фото
Торт «Шахматка» с коньячно-апельсиновой начинкой в мультиварке
Ванильно-шоколадный пирог с бананами в мультиварке: рецепт с фото