Подготовка в главной ночи года – дело хлопотное, но приятное. Важно продумать все до мелочей и, конечно же, не забыть о приготовлении десерта. А каким должен быть десерт для встречи Нового Года 2019? В виде свиньи, так как именно такое тотемное животное придет на смену Собаке.
Ингредиенты
Для шоколадного бисквита:
- 20 граммов порошка какао;
- 15 граммов масла сливочного;
- разрыхлителя 7 граммов;
- муки пшеничной 65 граммов;
- 3 куриных яйца.
Для апельсинового конфи:
- 50 миллилитров воды;
- 70 граммов сахара;
- 20 граммов крахмала картофельного;
- половина килограмма апельсин.
Для заварного крема:
- пара больших ложек муки пшеничной;
- 200 граммов масла сливочного;
- 20 граммов сахара ванильного;
- 120 граммов сахара;
- 1 куриное яйцо;
- 300 граммов сметаны.
Для пропитки кофейной:
- 3 маленькие ложки кофе;
- 200 миллилитров воды;
- 2 большие ложки коньяка;
- 5 больших ложек сахара.
Дополнительно:
- песочное тесто 50 граммов;
- 15 граммов шоколада черного;
- 25 граммов стружки кокосовой;
- Немного темного изюма.
Инструкция
- Соединяем муку, какао и разрыхлитель. Просеиваем готовый микс дважды.
- Разбиваем яйца, взбиваем их с сахаром.
- Вымешиваем смесь руками.
- Растапливаем масло сливочное, охлаждаем его, вмешиваем в тесто.
- Застилаем форму для выпечки пергаментом, вливаем тесто, распределяя его равномерно.
- Готовим кожи минут 40 при температуре 175°С, затем охлаждаем готовую основу.
- Готовим в отдельных емкостях конфи апельсиновое, заварной крем и кофейную пропитку (просто соединяем все ингредиенты).
- Разрезаем корж на три части, каждый вымачиваем в кофейной пропитке.
- Каждую часть коржа смазываем кремом.
- Используем кулинарный шприц, делаем бортик, куда помещаем немного конфи.
- Используем трафарет, с помощью которого обрезаем торт (выложенный в три слоя).
- Отправляем торт настоятся в холодильник на полчаса.
- Для украшения из песочного печенья вырезаем глазки, ушки, пятак. Остатки крема смешиваем с пищевым красителем розового цвета, чтобы у хрюшки был характерный для нее цвет.
- Изюминки помещаем в центр глаз.
Популярные теги
советырецептыновый годмультиварказаморозкапитаниесвиньявыпечкавитаминыredmondпродуктыкурицасалатмультиваркивыборphilipspolarispanasonicблюдаmoulinexпольза
Популярные советы
Рейтинг и оценка статьи
Поделиться в социальный сетях
Рекомендуем к просмотру
Вы уже опробовали наш кулинарный совет на тему «Торт в виде свиньи на Новый год»? Тогда оставьте свое впечатление о нем:
Реальные мнения о кулинарном совете «Торт в виде свиньи на Новый год»:
К сожалению, еще никто не оставил своего комментария об этом совете. Будьте первым - дайте ориентир для будущих кулинаров.