Холодец в мультиварке

Калорийность: 202,03 ккал - Время приготовления: 5.0 ч

Вторые блюда

Холодец можно отнести к блюдам исконно русской кухни. Второе его название «СТУДЕНЬ». Приготовление холодца занимает немало времени. Это связано с тем, что мясо и овощи должны долго томиться при невысокой температуре. Можно готовить холодец на плите, но лучше с задачей справится мультиварка. Ведь она обладает необходимой функцией «ТУШЕНИЕ» (или в некоторых моделях «ТОМЛЕНИЕ»). Рецепты приготовления студня различные. Можно готовить его с рыбой, птицей, свининой и другими видами мяса. Главное условие хорошего холодца – он должен хорошо застыть. Для этого в бульоне обязательно должна быть свиная нога, голова, хвост или другие части, которые дадут блюду хорошо застыть и держать форму.

Готовый холодец можно разливать в специальные судочки, формы. Далее Вы можете доставать блюдо из них, нарезать на порции или кушать прямо из емкостей. Очень красиво в качестве подачи холодец смотрится порционно в небольших глубоких пиалах, креманках, стаканах и формочках для кексов.

Готовить холодец в мультиварке – одно удовольствие. Этот прибор просто создан для таких видов блюд. Можно загрузить все продукты, установить программу и заниматься своими делами.

Хотелось бы предложить Вам несложный рецепт приготовления холодца в мультиварке с подробными фото шагов.

Ингредиенты:

2 шт.Ножки свиные

1 шт.Рулька свиная

1 шт.Лука белого репчатого

1 головкаЧеснока

1 шт.Морковки

2 шт.Листа лаврового

По вкусуПерца чёрного и душистого горошком

1 ст. л.Соли

Рецепты, которым стоит уделить внимание

65,8 ккал

Овощное рагу с курицей в мультиварке: рецепт с фото

Показать рецепт

89,5 ккал

Картошка с шампиньонами в мультиварке: рецепт с фото

Показать рецепт

167,8 ккал

Макароны по-флотски в мультиварке: рецепт с фото

Показать рецепт

Инструкция:

Шаг 1 Хорошо соскоблите свиную шкуру у рульки и ножек. Тщательно промойте под холодной проточной водой.

Шаг 2 Очистите лук и морковь. Достаньте мультиварку. Налейте в чашу воды, поместите туда рульку, ножки, овощи и перец горошком. Лист лавра можно добавить прямо сейчас или за один час до окончания приготовления.

Шаг 3 Налейте в кастрюлю мультиварки воды до максимальной отметки. Установить программу «ПАР». Дождитесь, пока всё закипит, снимите шум. Теперь можно добавить соль.

Шаг 4 Теперь закройте крышку мультиварки. На дисплее установите режим «ТУШЕНИЕ» или «ТОМЛЕНИЕ» на четыре с половиной часа. Если таких режимов у Вас нет, можно воспользоваться программой «МУЛЬТИПОВАР», задать температуру – 90-100 градусов и выставить тоже время.

Шаг 5 Минут за 10-15 до окончания работы программы откройте крышку мультиварки, извлеките все компоненты оттуда. У Вас останется бульон. Необходимо измельчить чеснок и добавить его в кастрюлю. Бульон нужно довести до кипения.

Шаг 6 Когда мясо немного остынет, отделите его от костей. Можно это сделать при помощи вилки и ножа, а можно просто руками.

Шаг 7 Теперь мясо следует порезать или порвать на кусочки и разложить его по предварительно приготовленным формам. Сверху украсьте вареной морковью, порезанной колечками, консервированной сахарной кукурузой и яйцом.

Шаг 8 Всю эту красоту следует залить бульоном. Оставить на столе, пока блюдо не станет комнатной температуры (это займёт минут тридцать). Затем накрыть крышками формы и убрать холодец в холодильник для застывания. По времени это будет от трёх до пяти часов.

Шаг 9 Подавать холодец следует прямо из холодильника в застывшем состоянии. Украсить его можно веточками зелени, а приправлять горчицей или хреном.

Bon Appétit!