Суп из кролика в мультиварке

Шаг 1 Мясо кролика для супа должно быть молодым (если мясо у вас старое, то готовить его желательно отдельно, предварительно, чтобы оно гарантированно стало мягким). Промоем кусочки тушки, разделим их на небольшие порции, положим в чашу мультиварки, зальем водой. При этом объем воды мы подбираем сами с учетом общего литража съемной чаши устройства. В режиме «Суп» или «Варка» готовим мясо, пока вода не закипит, после чего обязательно снимаем пенку, чтобы бульон не был мутным. На этом этапе можем добавить и лавровый лист, который затем нужно достать и выбросить из жидкости. Приготовленный бульон переливаем в отдельную емкость, отставляем на время в сторону.

Шаг 2 Займемся овощами. Луковицу очистим, нашинкуем мелко. Очищаем морковку, моем ее и режем небольшими кубиками (можно просто натереть этот ингредиент).

Шаг 3 Активируем программу «Жарка», в чашу закладываем сливочное масло, ждем, когда оно растопится, добавим в него морковку с луком, все перемешиваем, готовим не более пяти минут.

Шаг 4 Отделяем от кости мясо кролика.

Шаг 5 Выливаем бульон к луку и морковки, затем добавляем в нашу основу для супа мясные кусочки.

Шаг 6 Активируем режим «Суп», выставим на таймере 1 час.

Шаг 7 Перейдем к картофельным клубням, которые мы сначала очищаем, затем режем кубиками. Этот ингредиент переносим в чашу мультиварки примерно за 20 минут до отключения устройства.

Шаг 8 Промываем рис в нескольких водах. Добавляем этот ингредиент в чашу с картофелем. Добавим соли, специй, все перемешаем, закроем крышку и будем ждать окончания процесса готовки.

Шаг 9 Готовое ароматное кушанье разливаем порционно по тарелкам. Традиционно такой суп подают с зеленью. Идеальный вариант – петрушка, которую сначала моют в проточной воде, затем мелко рубят.