Рулеты из кролика невероятные на вкус в мультиварке

Шаг 1 Каждый окорок кролика необходимо осторожно освободить от косточки. Кстати сказать, 500 грамм – вес чистого мяса с двух окороков без кости. Затем подготовленные окороки необходимо положить между листами пищевой пленки. С помощью молоточка отбейте окороки, осторожно, чтобы не повредить целостность мяса.

Шаг 2 Теперь отбитое мясо кролика нужно выложить на две полоски бекона. По вкусу натрите кролика солью, перцем, а также смажьте «Дижонской» горчицей. Возьмите черешковый сельдерей, разрежьте его пополам, морковку нарежьте брусочками, а болгарский сладкий перец нужно порезать соломкой. Уложите половину этой начинка для нашего кролика на окорок. Аккуратно заверните, чтобы вся начинка оказалась в середине. Такую же манипуляцию нужно проделать и со вторым окороком. Также хорошо всё заворачивайте.

Шаг 3 Готовые сформированные рулетики из кролика нужно хорошенько зафиксировать при помощи кулинарной нити. Смотрите, как это получилось у нас. Теперь нам с Вами нужно включить программу «ПОДЖАРИВАНИЕ», время установите на 20 – 25 минут.

Шаг 4 На дно чаши мультиварки нужно налить масло. Дайте ему разогреться, затем выложите рулеты в чашу в разогретое масло. Дайте им подрумяниться со всех сторон до появления румяного цвета. Поджаренные рулетики вынимайте из чаши мультиварки, можете отложить их в сторону. Оставшиеся черешки сельдерея нужно измельчить. Также поступите с морковью, луком и перцем. Выложите овощи в чашу мультиварки. В конце добавьте туда же измельчённый чеснок.

Шаг 5 Теперь мы подошли к веточкам тимьяна и розмарина. С них нужно оборвать листочки, выложите на марлю и завяжите. К поджаренным в мультиварке овощам нужно добавить 1 ч. ложку томатной пасты, всё перемешать, прожарить, чтобы овощи окрасились в красный цвет. Положите туда 2 лавровых листа.

Шаг 6 Теперь на овощи Вам нужно выложить рулеты из кролика, влейте туда также вино и бульон. По вкусу посолите. Опустите в жидкость завязанные в марле розмарин и тимьян. Установите программу «ТУШЕНИЕ» на 50 минут. Эта программа будет идеальной для нежного мяса кролика. Оно, как Вы знаете не любит высоких температур. Готовые рулеты нужно извлечь из мультиварки. Лавровый лист и марлю с травами удалите из чаши. С рулетов снимите кулинарную нить. Вам нужно порезать мясо кролика острым ножом на небольшие кусочки. Подавать можно с соусом, в котором тушился кролик.