Компот из сухофруктов – очень полезный напиток. Если летом и осенью популярны компоты из свежих ягод и фруктов, то в зимнее и весеннее время поддержать жизненный тонус организма помогут сухофрукты.
Сухофрукты можно купить в любом магазине или супермаркете. А можно заготовить их на зиму собственными силами. Конечно, приготовленные сухофрукты своими силами будут гораздо лучше любых покупных. Здесь главное придерживаться всех необходимым параметрам, чтобы сушеные фрукты могли храниться всю зиму, весну и не испортиться.
На первый взгляд может показаться, что нет ничего проще, чем приготовить компот из сухофруктов. Но ведь у разных хозяек вкус компота будет разным. А всё зависит от процесса приготовления и состава компота. Также очень важно не передерживать сухофрукты в горячей кипящей воде, чтобы они не растеряли все свои полезные свойства. Оптимальным вариантом для приготовления компота из сухофруктов станет мультиварка. В ней ингредиенты будут томиться при невысокой температуре, а благодаря герметичности крышки, смогут хорошо настояться и отдать жидкости все свои вкусовые и ароматные качества, а также витамины и другие полезные вещества.
Шаг 1 Займёмся подготовкой сухофруктов. Отмерим нужное их количество.
Шаг 2 Промойте сухофрукты холодной водой. А затем залейте в соотношении 1:2 и дайте немного постоять им в воде (минут 10).
Шаг 3 После того, как сухофрукты постояли в воде, хорошо их промойте и слейте всю воду;
Шаг 4 Сухофрукты можно переложить в чашу мультиварки. Далее добавить к ним стакан сахара. Если Вы любите сладкое можно добавлять сахара больше, а если нет – то меньше. Ориентируйтесь на предпочтения свои и своих родных. Также многое зависит от сладости набора сухофруктов, который Вы используете.
Шаг 5 Сухофрукты следует залить водой. На это количество сухофруктов Вам потребуется около 2,0 – 2,5 литров воды. Лучше использовать уже горячую воду, так компот будет готовиться быстрее. Если Вы решили залить воду холодной – дождитесь пока она начнёт закипать, и только после этого закрывайте крышку мультиварки.
Шаг 6 Оптимальным выбором программы станет «ТУШЕНИЕ» или «СУП». Время приготовления следует выбрать 30 минут. При этих режимах процесс кипения очень слабый или отсутствует, поэтому в компоте сохранятся все полезные вещества;
Также можно пойти другим путём: выберите режим «ПАР» или «БЛЮДА НА ПАРУ», дождитесь, пока компот закипит, и оставьте его в режиме подогрева на 60 минут. Этот способ также позволит сохранить все полезные вещества.
Шаг 7 Обязательное условие вкусного и полезного компота из сухофруктов – дать ему настояться в режиме подогрева минимум 40 минут. А можно и вдвое больше. От этого компот будет только вкуснее и ароматнее.
Шаг 8 Настоявшийся компот из сухофруктов можно отцедить в кувшин от фруктов и разливать по стаканам. Будет также очень вкусно, если Вы добавите в готовый компот ломтик лимона. Такой напиток можно употреблять и в горячем и холодном виде.
